Ingredienti per una persona:
- mezza cipolla rossa
- 200 g di spinaci surgelati
- 30 g di lenticchie secche ( pronte in 8 minuti)
- 40 g di mix di cereali (pronti in 10 minuti)
- 2 acciughe sott'olio
- un cucchiaino di olio evo
Preparazione
Soffriggere la cipolla tagliata finemente in un cucchiaino di olio.
Aggiungere cereali e lenticchie per farli brevemente insaporire.
Aggiungere gli spinaci ed acqua fino a coprire il tutto.
Cuocere per circa 10 minuti dalla ripresa del bollore.
A cottura ultimata aggiungere le acciughe ed una spolverata di pepe nero.
Buon appetito!