Ingredienti per una persona: mezza cipolla rossa 200 g di spinaci surgelati 30 g di lenticchie secche ( pronte in 8 minuti) 40 g di mix di cereali (pronti in 10 minuti) 2 acciughe sott'olio un cucchiaino di olio evo Preparazione Soffriggere la cipolla tagliata finemente in un cucchiaino di olio. Aggiungere cereali e lenticchie per farli brevemente insaporire. Aggiungere gli spinaci ed acqua fino a coprire il tutto. Cuocere per circa 10 minuti dalla ripresa del bollore. A cottura ultimata aggiungere le acciughe ed una spolverata di pepe nero. Buon appetito!
Dott.ssa Annamaria Marcarini Biologa nutrizionista